Gastronomía de Castellón, introducción

Introducción gastronomia Castellón

A pesar de estar vinculada casi de manera exclusiva con la comida, en realidad, la gastronomía es la conjunción de aspectos culinarios con aspectos culturales que hacen a cada sociedad o comunidad. Es por esto que la gastronomía no es simplemente un conjunto de técnicas o métodos de cocción ...


... sino también la relación que los individuos establecen con el medio que los rodea, del cual obtienen sus recursos alimenticios, el modo en que los utilizan y todos aquellos fenómenos sociales o culturales que tienen que ver con la consumición de las preparaciones culinarias.


Los productos de la tierra y el mar son la base de la rica gastronomía de Castellón en la cual se solapan la cocina internacional con la tradicional y autóctona. Nuestra gastronomía se caracteriza por tener una gran variedad culinaria, debido entre otros factores a la diversidad del medio ambiente siendo esta típicamente Mediterránea, rica y sencilla basada en la unión de los productos del mar y del interior.

Para degustar la amplia variedad que el interior y mar nos ofrecen, Castellón cuenta con una magnífica oferta que puede satisfacer los paladares y los gustos más diversos.Si de algo se puede calificar la gastronomía de la provincia de Castellón, es de variada. La privilegiada ubicación geográfica de la región aporta a sus mesas y restaurantes excelentes materias primas en lo que respecta a verduras, hortalizas y frutas; pescados frescos y estupendos mariscos; y especialidades de carne, caza y embutidos para disfrute de los gourmets más expertos, que encontrarán en los restaurantes de Castellón un auténtico paraíso gastronómico.